En Allemagne, l'été et le barbecue vont tout simplement ensemble comme le cinéma et le pop-corn. Depuis longtemps, cependant, non seulement les normes telles que le steak de cou, la bratwurst ou la poitrine de poulet ont été appliquées-maintenant de nombreux fans de grillades sont plus conscients et plus durables. De délicieux sacs de feta, des légumes croquants et des salades fraîches en accompagnement trouvent de plus en plus leur place dans la cuisine culinaire des grillades. Et la viande de buffle gagne également en popularité en tant qu'alternative durable. Chez Büffel Bill en particulier, nous nous persuadons régulièrement que nos buffles grandissent sans stress et selon les normes les plus élevées. Et c'est précisément cette attitude appropriée à l'espèce qui se reflète également dans le goût et la qualité.
Le goût de la viande de buffle
La viande de buffle très aromatique a un goût unique et peut être décrite comme un mélange de gibier et de bœuf. Ce goût distinctif est dû à l'alimentation naturelle et au mode de vie du buffle. Nos animaux paissent dans de grandes prairies et se nourrissent principalement d'herbes, ce qui se reflète dans un arôme caractéristique.
Différences entre le buffle et le bœuf
Bien que le bison et le bœuf puissent sembler similaires à première vue, il existe des différences importantes entre les deux types de viande:
- Goût et texture: Nos buffles se nourrissent d'herbe fraîche et d'herbes. En termes de goût, la viande est plus susceptible d'avoir une légère note légèrement noisette. La viande a également tendance à être plus maigre que le bœuf et, en raison de sa texture, convient particulièrement aux grillades.
- Teneur en éléments nutritifs: La viande de buffle est riche en protéines, vitamines et minéraux tels que le fer et le zinc. Comparé au bœuf, il contient moins de matières grasses et de calories, c'est donc une option plus consciente pour les amis du barbecue qui font attention à leur régime alimentaire.
- Respect de l'environnement: En règle générale, garder les buffles est plus écologique que le bétail. Les buffles ont besoin de moins d'eau et de nourriture parce qu'ils sont des animaux de pâturage naturels et vivent dans de vastes zones de pâturage. Grâce à l'échange constant avec nos partenaires, nous pouvons garantir, par exemple, que nos buffles sont conservés dans les meilleures conditions de vie possibles. Les animaux se tiennent à l'extérieur toute l'année le long de la côte amalfitaine dans de vastes prairies avec accès aux points d'eau. Et les buffles d'eau de nos partenaires régionaux vivent également à l'extérieur toute l'année-dans la mesure où les conditions météorologiques le permettent.
Gamme de produits Buffalo Bill pour le grill
Nous avons une large gamme de produits qui permettent aux amateurs de barbecue de profiter pleinement de la variété et du goût de la viande de buffle. Juste ordre Notre boîte de gril
Rumpsteak:
Le rôti de bœuf se trouve à l'arrière du dos du buffle et est la section à partir de laquelle le steak de croupe populaire est coupé. Le couvercle de graisse, qui ne doit pas être retiré même lors de la friture ou du grillage, est typique du rumsteck. En conséquence, la viande reste agréable et juteuse.
Steaks de filet:
Les steaks de filet délicats et juteux sont un point culminant pour chaque soirée barbecue. Les délicieuses pièces offrent une expérience gustative naturelle et font battre plus vite le cœur de chaque amateur de viande.
Saucisses de buffle:
Qui n'aime pas une bonne bratwurst grillée? Buffalo Bill propose des saucisses de buffle copieuses faites à 100% de viande de buffle. Le goût unique de la viande est souligné par un mélange d'épices naturelles de diverses herbes et complété par un vin rouge italien typique.
Burger de côtes de premier choix:
Les burgers de buffle juteux sont une délicieuse alternative aux burgers de bœuf conventionnels. Les galettes de burger de côtes sont faites à partir des coupes de viande de buffle les plus fines et sélectionnées à la main, telles que le bœuf rib-eye et le rôti, ainsi que le filet et la hanche. Avec un peu de fromage et des ingrédients de légumes frais, le burger de buffle devient une véritable expérience gustative.
Et? Tu t'es déjà arrosé la bouche? Alors commandez maintenant de nous dans Boutique.
