La création unique de Buffalo Bill

Die einzigartige Entstehung von Büffel Bill Ein nachhaltiger Erfolg Die Geschichte von Büffel Bill beginnt mit einem Zeitungsartikel. Die beiden Gründer Manuel Ruess und Martin Jaser erfahren dort, dass nur die weiblichen Wasserbüffel einen Wert für die H

Un succès durable

L'histoire de Buffalo Bill commence par un article de journal. Les deux fondateurs, Manuel Ruess et Martin Jaser, apprennent que seules les buffles d'eau femelles sont précieuses pour la production de mozzarella de bufflonne. Leurs homologues masculins sont soit tués après la naissance, soit détenus dans des conditions épouvantables. La bonne nouvelle : ces pauvres animaux devraient enfin trouver leurs sauveurs en la personne de Manuel et Martin. Pleins d'enthousiasme, les deux hommes se sont mis à faire connaître et rechercher la viande de buffle en Allemagne. Leur idée était aussi simple qu’ingénieuse : en augmentant la demande de viande de buffle, ils ont créé un monde dans lequel l’élevage de buffles d’eau mâles en valait également la peine.

Un savoir-faire décent

Comme c'est bon Manuel avait déjà effectué un stage commercial dans un supermarché, tandis que Martin a grandi dans une famille de bouchers. et a pu acquérir beaucoup d'expérience dans la transformation de la viande dans sa jeunesse. C'est ce que nous appelons la combinaison parfaite ! Tous deux avaient également des diplômes en commerce, ce qui les a encouragés à créer une startup de viande de buffle.

La recherche des meilleurs partenaires

Et puis, en 2016, Buffalo Bill s’est enfin lancé. Mais il y a une chose dont Manuel et Martin n'avaient pas la moindre idée à l'époque : comment trouver des éleveurs de buffles prêts à répondre aux normes élevées que Büffel Bill promet à ses clients ? Ce n’était vraiment pas facile, mais ils y sont finalement parvenus ! En Allemagne et en Italie, ils ont trouvé des partenaires qui savent vraiment comment rendre les buffles heureux.

Les buffles italiens vivent sur la magnifique côte amalfitaine et se régalent d'herbe et d'herbes fraîches toute l'année. Le résultat? Viande tendre au goût incroyable. Les buffles allemands, quant à eux, paissent dans des pâturages qui semblent s'étendre à l'infini, ce qui donne à leur viande une douce note de noisette.

Juste au début

Büffel Bill s'est aujourd'hui fait un nom et est connu pour sa qualité de premier ordre et son engagement en faveur du développement durable. Et malgré tous les défis que la pandémie de Covid-19 a apportés, Manuel Ruess – désormais sans Martin – a fermement le contrôle. La pandémie a pu faire exploser la facture à travers le Création de votre propre boutique en ligne surmonter. Mais Manuel estime que ses objectifs n'ont pas encore été atteints : « Nous n'en sommes qu'au début. En tant que Buffalo Bill, nous voulons convaincre la société de repenser : le bien-être et la qualité des animaux doivent être la priorité absolue en matière de consommation de viande. , pas le prix !"

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