croupe (bœuf)
Billets de blog
Fin du Dry January ? Ce n'est que le début.
Savourez en toute conscience avec Buffalo Bill et le Dr Jaglas Que ce soit faire plus d'exercice, adopter une alimentation plus riche en protéines ou réduire sa consommation d'alcool : les bonnes r...
La burrata, c'est pas juste de la mozzarella chère ?
Nous clarifions les mythes ! D'une texture incomparablement crémeuse, fondant en bouche et particulièrement aromatique : Burrata De quoi faire battre le cœur des gourmets. Pourtant, la rumeur pers...
Le buffle n'est-il qu'exotique ?
« La viande de bison est si spéciale qu'elle n'est délicieuse que dans des plats originaux. » Ce dicton persiste, mais nous, nous le trompons ! Certes, la viande de bison révèle ses saveurs de ma...