Un plaisir durable avec une viande de buffle unique

Nachhaltiger Genuss mit einzigartigem Büffelfleisch Fleischgenuss mit Verantwortung – für Büffel Bill ist das eine Herzensangelegenheit. Unser Anliegen, hochwertiges Büffel- und Rindfleisch anzubieten, geht nämlich weit über rein kulinarische Aspekte hina

Déguster la viande de manière responsable – pour Büffel Bill, c'est une question de cœur. Notre souci de proposer du buffle et du bœuf de qualité va bien au-delà des aspects purement culinaires. Nous nous concentrons sur la qualité, la durabilité et l’élevage éthique ; Pour nous, le bien-être des animaux et l'harmonie avec la nature sont notre priorité absolue. Nous travaillons donc en collaboration avec des éleveurs renommés qui partagent nos valeurs pour porter le plaisir de la viande à un nouveau niveau plus durable.

Le principe du « nez à la queue »

Lors du choix de nos entreprises partenaires, nous attachons une grande importance au fait que nous ayons la même vision du bien-être animal. Cet élevage de buffles sans stress et adapté à l’espèce est une priorité absolue. Cette philosophie se reflète dans la qualité exceptionnelle de notre viande. Notre principe, dit « du nez à la queue », est synonyme de respect de l'animal et de durabilité. Parce que chaque morceau de viande mérite notre appréciation sans réserve.

Pour protéger les buffles mâles

L'idée de Buffalo Bill trouve son origine dans une idée touchante : en lisant un article de journal sur la production de mozzarella de bufflonne, nos fondateurs Manuel Ruess et Martin Jaser ont pris conscience du triste sort des veaux de bufflonne mâles. Ceux-ci ont été et sont souvent abattus après la naissance car ils ne produisent pas de lait et n'ont donc aucune valeur pour la production de mozzarella. Afin de contrecarrer cette approche contraire à l'éthique et de permettre aux buffles mâles de vivre plus longtemps, Ruess et Jaser ont fondé Büffel Bill.

Collaborations internationales avec des éleveurs

Aujourd'hui, nous coopérons avec des éleveurs de buffles et de bovins en Allemagne , Italie et l'Argentine. Nos buffles italiens paissent dans un cadre pittoresque le long de la côte amalfitaine, se nourrissant d'herbes fraîches et d'herbes qui donnent à notre viande son goût délicat et aromatique. La génisse d'Allgäu grandit à Memmingen dans l'Allgäu et impressionne par le goût unique que donnent les pâturages couverts de fleurs sauvages et d'herbes. Nos éleveurs allemands contribuent également à une agriculture durable en utilisant des terres impropres à l'élevage d'autres animaux.

Une mission claire

Notre mission chez Büffel Bill est claire : nous voulons offrir à nos clients des expériences culinaires uniques tout en répondant aux normes éthiques les plus élevées. Notre production de viande durable contribue à la préservation de la nature et de la biodiversité. Il est logique que nous soyons fermement convaincus qu’une consommation consciente de viande et un élevage éthique peuvent aller de pair.

Des expériences gustatives incomparables – même à la maison

Dans notre usine, nous nous efforçons de créer continuellement des expériences gustatives incomparables. Ceux-ci peuvent ensuite être dégustés dans des restaurants et des hôtels haut de gamme, ainsi que commandés par les gourmets à la maison. En achetant Buffle - et bœuf , Mozzarella ou d'autres gourmandises Nos clients soutiennent activement l’agriculture durable et donnent l’exemple d’une consommation responsable.

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