Savourer la viande de manière responsable : pour Buffalo Bill, c'est une question qui lui tient à cœur. Notre engagement à offrir du buffle et du bœuf de haute qualité va bien au-delà des aspects purement culinaires. Nous nous concentrons sur la qualité, la durabilité et l'élevage éthique ; Pour nous, le bien-être des animaux et l'harmonie avec la nature sont notre priorité absolue. Nous travaillons donc avec des éleveurs renommés qui partagent nos valeurs pour amener le plaisir de la viande à un nouveau niveau plus durable.
Le principe « nez-queue »
Lors du choix de nos entreprises partenaires, nous attachons une grande importance à avoir une compréhension identique du bien-être animal. L'élevage des buffles sans stress et adapté à l'espèce est une priorité absolue. Cette philosophie se reflète dans la qualité exceptionnelle de notre viande. Notre principe, appelé « du nez à la queue » , est synonyme de respect des animaux et de durabilité. Parce que chaque morceau de viande mérite notre appréciation inconditionnelle.
Pour protéger le buffle mâle
L'idée de Büffel Bill est née d'une constatation touchante : en lisant un article de journal sur la production de mozzarella de bufflonne, nos fondateurs Manuel Ruess et Martin Jaser ont pris conscience du triste sort des veaux de bufflonne mâles. Souvent, ils étaient et sont abattus après la naissance car ils ne produisent pas de lait et ne valent donc rien pour la production de mozzarella. Pour contrer cette pratique contraire à l'éthique et permettre aux bisons mâles de vivre plus longtemps, Ruess et Jaser ont fondé Buffalo Bill.
Coopération internationale avec les éleveurs
Aujourd'hui, nous coopérons avec des éleveurs de buffles et de bovins en Allemagne, Italie et l'Argentine. Nos buffles italiens paissent dans un environnement pittoresque le long de la côte amalfitaine, se nourrissant d'herbes fraîches et d'herbes qui donnent à notre viande sa saveur tendre et aromatique. La génisse de l'Allgäu grandit à Memmingen dans la région de l'Allgäu et impressionne par son goût unique, qui provient des pâturages couverts de fleurs sauvages et d'herbes. Nos éleveurs allemands contribuent également à une agriculture durable en utilisant des zones qui ne conviennent pas à d'autres animaux.
Une mission claire
Notre mission chez Büffel Bill est claire : nous voulons offrir à nos clients des expériences culinaires uniques tout en maintenant les normes éthiques les plus élevées. Notre production de viande durable contribue à la préservation de la nature et de la biodiversité. Il est logique que nous croyions fermement qu'une consommation consciente de viande et un élevage éthique peuvent aller de pair.
Des expériences gustatives incomparables-aussi pour la maison
Dans notre usine, nous nous efforçons de créer continuellement des expériences gustatives incomparables. Ceux-ci peuvent ensuite être dégustés dans des restaurants et hôtels haut de gamme, ainsi que commandés par les gourmets à la maison. En achetant buffle-et bœuf, Mozzarella ou autre Délices Nos clients soutiennent activement l'agriculture durable et donnent l'exemple d'une consommation responsable.
