Ce que les bovins femelles sont tout au sujet
Il n'y a rien de mieux qu'un délicieuxRôti de potBoulettes de pommes de terre à la vapeur et sauce épicée au vin rouge. Quelle viande préférons-nous utiliser pour cela? Bien sûr, notre viande de génisse tendre. Moment mal, était? De la viande de génisse?
Ne vous inquiétez pas: si vous pensez à vos pieds maintenant, vous avez complètement tort. Car ici l'orthographe fait la différence:
Le terme génisse-avec un au lieu de e-décrit les bovins âgés d'au moins un an et qui sont encore avant le premier vêlage. Les jeunes animaux femelles sont donc en pleine phase de croissance et de développement, ce qui confère à la viande des avantages gustatifs très particuliers. Nous deProjet de loi de BuffaloBien sûr, nous ne voulions pas le manquer et nous avons simplement ajouté les génisses à notre gamme variée.
Mais qu'est-ce qui rend cette viande si unique?
Saveur de viande la plus fin
Même à première vue, vous pouvez reconnaître la viande du bétail femelle par la forte couleur rouge, due au jeune âge et à la phase de croissance active. Parce que les fibres musculaires ne sont pas encore complètement développées et sont donc très minces et filigranées, on leur donne une structure plus fine. Et le tissu adipeux est particulièrement fin et bien réparti ici-ce qui contribue non seulement au goût de la viande, mais assure également une texture juteuse et délicate. Pour préserver cette délicatesse, en règle générale, la viande de génisse est mûrie pendant une période plus courte et, contrairement aux produits provenant d'animaux plus âgés, est moins dure. Ces propriétés donnent à la viande de génisse un arôme unique qui peut marquer avec sa note intense.
La génisse du lac Constance
Le bon régime joue également un rôle pour la délicatesse de la viande-car cela rend la marbrure particulièrement fine et le goût encore plus intense. C'est pourquoi nous veillons à ce que nos génisses se nourrissent exclusivement d'aliments naturels, tels que des graminées et des herbes régionales. Parce que vrai àNotre principe de durabilitéTout comme nos buffles, nous élevons les jeunes femelles dans les meilleures conditions.
Nos génisses grandissent dans la région pittoresque autour du lac idyllique de Constance. Ici, entre de vastes pâturages et une eau cristalline, nous créons un environnement qui permet à nos animaux d'être élevés sans stress et en douceur. Un autre point qui a un effet durable sur la qualité et le goût de notre génisse du lac de Constance. Parce que de laSteak de croupe copieuxÀ propos deGoulasch aromatique</ALIMT> Jusqu'au filet <ALIMT ></ALIMT>Tender Cette qualité gustative unique se reflète dans tous nos produits génisses-une expérience culinaire à laquelle il est difficile de résister.
Eh bien, vous avez un goût pour ça? Tous</ALIMT></ALIMT></ALIMT> Produits du Bodenseefärse<ALIMT><ALIMT><ALIMT><ALIMT> <</ALIMT></ALIMT></ALIMT >[/ALIMT> <192 ALIMT><ALIMT></ALIMT></ALIMT><ALIMT><ALIMT><ALIMT><ALIMT><ALIMT >[[ALIMT 194]]</ALIMT></ALIMT></ALIMT >[ALIMT] Et à partir de <ALIMT><ALIMT> <</ALIMT></ALIMT></ALIMT></ALIMT><ALIMT ></ALIMT><ALIMT><ALIMT><ALIMT><ALIMT ></IMT ALIMT></IMT ALIMT></> Buffle <ALIMT><ALIMT><ALIMT><ALIMT ></ALIMT></ALIMT></ALIMT></ALIMT><ALIMT><ALIMT><ALIMT >> IMT ALIMT> <<ALIMT><ALIMT ></ALIMT></ALIMT></ALIMT></ALIMT></ALIMT> sont à découvrir dans notre boutique.
