Ganadería natural al aire libre
El consumo sostenible de carne en particular se está convirtiendo en un tema cada vez más importante, porque aquellos que no quieren prescindir de la carne deberían seguir el lema: mejor menos, per...
La creación única de Buffalo Bill
La historia de Buffalo Bill comienza con un artículo de periódico. Los dos fundadores, Manuel Ruess y Martin Jaser, aprenden allí que sólo las hembras de búfalo de agua son valiosas para la producc...
Disfrute sostenible con carne de búfalo única
Disfrutar de la carne de manera responsable es un asunto que a Buffalo Bill le interesa mucho. Nuestro compromiso de ofrecer carne de búfalo y de res de alta calidad va mucho más allá de los aspect...
Carne tierna de vaquilla: del lago de Constanza a la cocina con estrella Michelin
A partir de ahora te ofrecemos nuestra carne de búfalo En nuestro surtido también disponemos de novillas para carne. Su carne, caracterizada por un fino marmoleado, no solo impresiona por su sabor ...
Raíces italianas de mozzarella de búfala
Al visitar Bella Italia, no se puede evitar la buena comida: rodeados por el aire salado del mar, el fértil suelo mediterráneo y el sol abrasador, los platos mediterráneos adquieren un sabor único ...
Barbacoa consciente y disfrute con Buffalo Bill
En Alemania, el verano y las barbacoas van de la mano, como el cine y las palomitas. Pero ya no se sirven solo platos típicos como el filete de cuello, la salchicha bratwurst o la pechuga de pollo:...
El secreto de la carne de búfalo madurada en seco
La maduración en seco es un proceso tradicional de maduración de la carne en el que se almacenan piezas enteras de búfalo en condiciones controladas para mejorar su sabor y textura.
Carne de búfalo: una fuente de carne versátil con muchos beneficios
La carne de búfalo es una fuente popular de carne en muchas partes del mundo. Contiene menos grasa y más proteínas que la carne de res y, por lo tanto, suele ser elegida por personas que se pre...
Un día en la isla monasterio de Reichenau
Junto con nuestros socios de “Insel Bier” estábamos pensando en qué tipo de cerveza sería adecuada para acompañar un buen chuletón de búfalo, hasta que se nos ocurrió que nos faltaba una cerveza de...