Le buffle est souvent confondu avec le bison. C'est compréhensible, car tous deux sont grands, ont des cornes et appartiennent à la famille des Bovidae. Ils ont des caractéristiques physiques, des habitats et des modes de vie fondamentalement différents.
Jusqu'au XIXe siècle, les bisons préféraient vivre dans les prairies ouvertes, mais la civilisation moderne les a en grande partie chassés vers les forêts et les prairies. À un moment donné, le bison était menacé d'extinction complète, mais il a pu être à nouveau stabilisé grâce à son installation dans des réserves naturelles. Contrairement au buffle d'eau, le bison est originaire d'Europe ou d'Amérique du Nord, soit individuellement, soit en troupeaux.
Avec une hauteur au garrot de 1, 85 m, c'est l'un des plus grands mammifères du pays. La bosse distinctive et les cornes courtes et courbées sont des traits caractéristiques. En raison de la bosse prononcée sur les épaules, la tête agit comme une charrue et protège contre les congères en hiver. Alors que les buffles ont de grandes cornes aux arcs prononcés, les cornes des bisons sont beaucoup plus courtes et plus pointues.
Le buffle d'eau
Parmi les gourmets, le buffle d'eau est célèbre pour son lait, qui est utilisé pour fabriquer la populaire mozzarella de bufflonne. Cependant, très peu de gens connaissent réellement ces animaux uniques–nous voulons clarifier ce point.
Genre et origine
Le buffle d'eau est l'espèce de buffle d'Asie la plus répandue et appartient à la famille des bovins. Cependant, depuis ses origines en Asie, il a désormais colonisé de vastes parties de la planète.
Propagation
En Asie, le buffle d'eau se trouve en Inde, en Chine, au Népal, au Vietnam, en Thaïlande et en Indonésie. Cependant, on le retrouve également dans certains pays africains comme l'Égypte et sur le continent sud-américain en Argentine, au Brésil, en Colombie et au Venezuela. Cet animal polyvalent et adaptable a également trouvé son chemin vers l'Europe. Le buffle fait désormais partie du monde animal indigène en Italie, en Angleterre, en Allemagne et en Suisse, mais aussi en Hongrie, en Roumanie et en Bulgarie et jouit d'une popularité croissante.
Rasset-typique Merkmale
Le buffle d'eau atteint une longueur tête-corps de près de 3 mètres avec une hauteur d'épaule moyenne de 1, 80 mètre. Les animaux sauvages pèsent jusqu'à une tonne, tandis que les buffles domestiques pèsent environ la moitié de ce poids, soit un maximum de 500 kg. Ce qui est frappant, c'est que les animaux mâles et femelles ont des cornes qui peuvent atteindre une envergure de 2 mètres. Les buffles d'eau sont des animaux très doux avec un système social bien développé qui vivent en troupeaux avec une hiérarchie fixe. Les troupeaux sont dirigés par une femelle buffle adulte et robuste.
Habitat
En fait, le buffle est un animal très simple, robuste et adaptable. Il ne craint pas les climats aux hivers froids et aux étés chauds. Il préfère vivre dans des zones humides telles que des vallées fluviales envahies par la végétation ou des forêts marécageuses. Ici, il se rafraîchit dans l'eau et se protège des insectes en prenant des bains de boue. Le buffle d'eau vit à l'extérieur toute l'année, errant dans des pâturages verts sans fin près des rivières ou d'autres plans d'eau et se nourrissant exclusivement d'herbe fraîche, d'herbes et de fleurs sauvages.
Le buffle d'eau et l'homme
Bien que le buffle d'eau sauvage soit rarement rencontré aujourd'hui, on le trouve souvent sous forme domestiquée vivant en étroite coexistence avec les humains. Le buffle est idéal comme animal de travail ou de bât, c'est pourquoi il était traditionnellement souvent utilisé pour labourer les champs. Dans de nombreux endroits, notamment en Asie et en Afrique, il est également élevé comme animal de ferme et fournit chaque jour à ses propriétaires du lait de bufflonne frais. Alors que de nombreux Européens apprécient la mozzarella de bufflonne comme un mets délicat, on ignore encore largement que le buffle d'eau, en plus de son lait, possède également un excellent cuir et une viande juteuse et faible en gras. De plus, les buffles d'eau sont de plus en plus utilisés comme paysagistes, notamment en Europe centrale. Ils cultivent des étendues entières de terre et contribuent ainsi non seulement au maintien naturel de l'équilibre de notre écosystème, mais aussi à la protection de l'environnement en évitant l'utilisation de machines.
