Conditions d'élevage éthiques
Nos partenaires allemands veillent à ce que les buffles soient traités sans stress et selon les normes les plus élevées. Ces valeurs se reflètent dans chaque processus, de l'élevage à l'abattage. Le buffle d'eau, avec sa grande intelligence, sa douceur et sa nature sociale, fascine et soutient nos partenaires dans leurs efforts pour produire des produits durables.
Des conditions géographiques et climatiques idéales
Les buffles d'eau de nos partenaires allemands vivent en plein air toute l'année, tant que le temps le permet. Ils grandissent entourés de vastes pâturages avec accès à des sources d'eau et se nourrissent d'herbe fraîche et d'herbes de leurs propres prairies. À partir de l'automne, on ajoute du foin produit maison. Nos buffles d'eau peuvent pleinement subvenir à tous leurs besoins grâce à des pâturages spacieux, des marécages boueux, des arbres pour se frotter et fournir de l'ombre, et de l'eau potable en quantité suffisante. En cas de fortes pluies ou de gel persistant, un enclos spacieux en paille offre une protection aux buffles. En tant qu'effet secondaire de l'élevage des buffles, les animaux cultivent naturellement leur habitat et contribuent ainsi au maintien durable de l'équilibre naturel de notre écosystème. Grâce aux excrétions propres des animaux et donc à la fertilisation organique, aucun engrais minéral supplémentaire n'est nécessaire sur aucune des zones. De plus, le CO² est piégé dans le sol, ce qui signifie qu'il n'y a pas de pollution de l'environnement. De plus, des zones sont pâturées qui ne peuvent être utilisées par d'autres animaux et qui sont également impropres à l'agriculture. Les buffles apportent une contribution précieuse à l'agriculture biologique.
Expérience gustative unique
L'alimentation de haute qualité et sélectionnée du buffle d'eau allemand crée le goût particulier et la tendreté extraordinaire de la viande. Ce sont notamment les herbes aromatiques et les fleurs sauvages qui confèrent à cette viande une saveur unique. Nos buffles sont élevés selon des directives strictes pour garantir des conditions optimales aux animaux. C'est la seule façon de garantir le goût unique et la qualité particulière de la viande.
Propriétés riches en nutriments
Contrairement à l'élevage industriel répandu dans des étables exiguës, nos buffles bénéficient d'un mode de vie naturel et libre. Les animaux sont plus résistants et moins sensibles aux maladies. La robustesse naturelle du buffle permet d'éviter complètement l'utilisation d'antibiotiques. Pour garantir une excellente qualité, le buffle se nourrit d'herbes et de plantes fraîches. Le régime alimentaire exemplaire du buffle rend également inutiles les aliments concentrés et les hormones de croissance. Le résultat est une viande qui est non seulement incomparable en termes de goût, mais qui est également nettement plus saine que les viandes rouges comparables.
