Burger Buffalo avec une différence : En combinant les différents ingrédients, vous créez une expérience burger unique. Vous ne pouvez pas manquer ça !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4x burgers de côtes de bœuf
- 4x pains à burger
- 100 g de jeunes pousses d'épinards
- petit verre d'ajvar
- 1x Scamorza di Bufala Affumnicata
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- Moutarde
- 1 oignon rouge
- 5 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- beurre
- Épices : sel, poivre, cassonade
Préparation:
- Épluchez les oignons, coupez-les en deux et coupez-les en fines lanières. Faites ensuite chauffer brièvement le vinaigre avec 2 cuillères à soupe de cassonade et 4 cuillères à soupe d'eau et ajoutez-le aux oignons. Faites ensuite tremper les oignons dans la marinade pendant au moins 3 heures.
- Lavez les épinards et mélangez-les avec la moitié de l'ajvar. Assaisonnez ensuite avec du sel et du poivre.
- Assaisonnez les galettes de burger avec du sel et faites-les frire dans une poêle chaude à feu moyen de tous les côtés pendant environ 4 à 5 minutes. Juste avant la fin, laissez fondre avec les tranches de scamorza dessus.
- Pendant ce temps, badigeonnez les petits pains de beurre et faites-les griller. Tartiner le bas du pain avec le reste de l'ajvar et un peu de mayonnaise, garnir de feuilles d'épinards et compléter avec les galettes de burger et les oignons marinés.
Bon appétit!
Nous tenons à remercier Eric Reeh pour cette gourmandise réussie et espérons que vous prendrez plaisir à la préparer !
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