Bewust grillen en genieten van Buffalo Bill
In Duitsland horen zomer en barbecueën gewoon bij elkaar, zoals bioscoop en popcorn. Sinds lange tijd zijn echter niet alleen de normen zoals neksteak, braadworst of kipfilet toegepast-nu zijn ve...
Het geheim van droog gerijpt buffelvlees
Droge veroudering is een traditioneel proces van vleesrijping, waarbij hele stukken van de buffel onder gecontroleerde omstandigheden worden opgeslagen om hun smaak en textuur te verbeteren.
Buffelvlees: een veelzijdige bron van vlees met veel voordelen
Buffelvlees is een populaire bron van vlees in veel delen van de wereld. Het bevat minder vet en meer eiwitten dan rundvlees, dus het wordt vaak gekozen door mensen die aandacht besteden aan d...
Een dag op het kloostereiland Reichenau
Samen met onze partners van "InselBier" dachten we aan een goede buffelrib-oog wat nu zou passen voor een biertje, totdat we het idee kregen dat een buffelbier ontbreekt. Bedacht kort hoe het zo...
Samenwerking van NIEUWE ZEE en BUFFELREKENING
Samen met Ludwig von Neue Meere hadden we een heel leuk gesprek over de duurzaamheid van zijn garenteelt. We kwamen ook op het idee dat we samen moesten werken en samen een Surf & Turf Box mo...
De verschillen van buffels en bizons
Vaak wordt de buffel verward met de bizon. Begrijpelijk, want beide zijn lang, hebben hoorns en behoren tot de familie Bovidea. Ze hebben verschillende fysieke kenmerken, habitats en manieren va...
De juiste bereiding van buffelvlees
Ons premium buffelvlees biedt daarom met zijn uitstekende kwaliteit de optimale omstandigheden voor een smaaktraktatie. Zodat er tijdens de voorbereiding niets mis kan gaan, hebben we een paar ti...
Italiaanse handbuffelmozzarella
Koken met mozzarella is een waar genoegen, en dus is de kleine porseleinwitte bal erg populair bij velen als een populair ingrediënt in warme gerechten, op pizza's of in salades. Maar hoe wordt d...
Onze buffelpartners uit Duitsland
Onze Duitse partners zorgen ervoor dat ze de buffels stressvrij en volgens de hoogste normen behandelen. Deze waarden worden weerspiegeld in elk proces van fokken tot slachten. De waterbuffel me...